Ароматите на традицията – пътешествие в кулинарното наследство на сливенския край
На 22 януари 2026 г., в рамките на учебната програма по дейност 7 на проект „Модернизиране на професионалното образование и обучение“, учениците от IXб клас представиха открит урок, който потопи присъстващите в живото наследство на традиционната българска кухня и билкарството в Сливенския край. Чрез картина, звук и аромат те създадоха истинско сетивно преживяване, което събуди интерес и възхищение.
Ароматното пътешествие в Сливенския край разкри красотата на местната природа, богатството от ароматни билки и националните особености в храненето, отразени в автентичните ястия на региона. Сливенската кухня се отличава със своята специфика – внимателно подбрани суровини, характерни подправки и умели комбинации, които ѝ придават неповторим вкус и идентичност.
Пресни или сушени, билките не само обогатяват вкуса на храната, но и подпомагат нейното усвояване и доброто храносмилане. Правилното им съчетаване обаче изисква кулинарни знания и опит, натрупвани с поколения. Мащерка, мента, самардала, левурда, сминдух и меродия са само част от богатото билково разнообразие, характерно за региона.
Учениците разказаха и за традициите и обичаите, свързани със събирането на билки на Еньовден – ден, в който според народните вярвания природата разкрива най-голямата си лечебна сила. С интерес и внимание гостите се докоснаха до тези древни знания, предавани от поколение на поколение.
Откритият урок завърши с кратка викторина, в която участниците доказаха, че са слушали с внимание и вдъхновение, като споделиха и традиции, съхранени в родните им места.
Изказваме искрени благодарности към г-жа Донка Петрова и г-н Кондьо Маринов, под чието ръководство учениците от IXб клас се подготвиха и представиха това вдъхновяващо събитие.
Събитието е реализирано по дейност 7 „Подобряване на трансверсалните и ключовите компетентности по професионална подготовка на учениците“, проект BG05SFPR001-3.001-0001 „Модернизиране на професионалното образование и обучение“, финансиран по Програма „Образование“ 2021–2027, съфинансирана от Европейския съюз.
